Attualità

Spirito di Ferragosto tra amici, risate e il profumo delle braci

Tra profumo di carne, verdure grigliate e brindisi freschi, la giornata si trasforma in una festa di sapori e allegria.

Ferragosto è sinonimo di convivialità, cibo all’aperto e chiacchiere senza fretta. L’ideale è puntare su piatti semplici ma gustosi, che si possono preparare in compagnia, magari alternando carne, pesce e verdure per accontentare tutti. Ecco alcuni consigli per una giornata indimenticabile tra amici.

Cosa mettere sulla griglia

Carne

• Costine di maiale marinate al miele e paprika
• Spiedini misti di pollo, salsiccia e verdure
• Hamburger di manzo o tacchino
• Tagliata di manzo con rosmarino e sale grosso
• Salsicce nostrane
• Fette di pancetta stesa

Pesce (se si vuole variare)

• Gamberoni marinati con olio, limone e prezzemolo
• Filetti di orata o branzino marinati con succo d’arancia e origano fresco
• Calamari spolverati di pangrattato ed erbe aromatiche

Verdure

• Zucchine, peperoni e melanzane grigliate
• Pannocchie di mais con burro e sale
• Pomodorini su spiedino con scamorza affumicata

Contorni e sfizi

• Insalata di patate con olio e prezzemolo
• Pane bruschettato al profumo d’aglio e pomodoro concito con olio, sale e pepe
• Anguria ghiacciata o insalata di frutta

Bevande

• Acqua aromatizzata con menta e cetriolo
• Birra fresca
• Vino bianco frizzante o rosato
• Cocktails leggeri come spritz o sangria

Consigli per una grigliata perfetta

1. Accendi la brace per tempo – almeno 40 minuti prima di cuocere.
2. Non girare troppo la carne – così resta succosa.
3. Marina con anticipo – almeno 2 ore prima per insaporire bene.
4. Mantieni un angolo “caldo ma non rovente” sulla griglia per tenere al caldo le pietanze già cotte.
5. Musica e ombra – la colonna sonora e un po’ di refrigerio sono indispensabili.

E così, tra il profumo della brace e le risate degli amici, il Ferragosto diventa molto più di una semplice giornata di festa: è un momento per rallentare, godersi il sole e i sapori genuini, brindare alla vita e alla buona compagnia. Perché, in fondo, la grigliata perfetta non dipende solo dalla carne o dalle ricette, ma dalle persone con cui la condividi. Buon Ferragosto!