QuBì – Terra Madre Salone del Gusto 2026, il programma a Torino
@slow_food_events / Instagram
Dal 24 al 27 settembre, Terra Madre Salone del Gusto 2026 invita a mettersi in viaggio attraverso il cibo, incontrando persone, territori e culture da ogni parte del mondo. La 16esima edizione della manifestazione che si svolge a Torino propone nuovi spazi, degustazioni e appuntamenti che arricchiscono il programma. Al primo posto gli incontri dedicati ai 40 anni di Slow Food, in un format che ha come filo conduttore la biodiversità: il claim è Biodiversity – Be Diversity. Eventi, gratuiti e a pagamento, conducono i visitatori tra i Laboratori del Gusto e gli Appuntamenti a Tavola con un’attenzione particolare all’educazione alimentare per tutte le età.
Da Palazzo Lascaris al Po, il programma diffuso di Terra Madre Off
Con Terra Madre Off la manifestazione si snoda in vari spazi della città, dall’Archivio di Stato per visitare la mostra “Il gusto della storia. Torino e il cibo nell’Archivio della Città” a Palazzo Lascaris per scoprire Convivium, esposizione dedicata al legame che, con il lavoro, si crea tra la terra e il cibo. I cuochi della futura Alleanza Slow Food del Brasile raccontano ingredienti, ricette e saperi dei diversi ecosistemi del loro Paese; il menù “Senza Frontiere” del ristorante Solferino rende omaggio alle radici brasiliane della chef Angelica con un approfondimento dedicato alla manioca. Nei tre pranzi organizzati da Antonio Chiodi Latini, protagonisti sono gli agricoltori piemontesi Filippo Laguzzi di R.A.M. Radici, Stefano Scavino di Duipuvrun, Federico Chierico de Il Chioso e il loro modo di prendersi cura della terra. Antiche Sere diventa punto d’incontro tra Torino e Messina con una cena a otto mani.
Gaudenzio Vini e Cucina dedica una serata ai produttori del Carso tra vini e Presìdi Slow Food. Per imparare divertendosi c’è il Grande Gioco dell’Oca dei Presìdi, un viaggio con i dadi tra prodotti, razze, varietà. Imperdibili i percorsi in canoa lungo il Po, per scoprire la biodiversità del fiume, accompagnati da una guida escursionistica.
LEGGI TUTTI GLI EPISODI DI QUBÌ
Torna alle notizie in home
